Légumes Anciens

Les légumes oubliés dépendent des générations et des milieux sociaux. Certains consommateurs,  ont gardés un très mauvais

souvenir de certains légumes, qu'ils associent aux restrictions alimentaires de la seconde guerre mondiale,

pour les jeunes citadin certains légumes sont tout simplement inconnus. Depuis quelques années, les légumes anciens

reviennent à la mode.  

La mise en avant des légumes oubliés a été facilitée par le retour de la cuisine sur nos écrans et dans les habitudes des français.

Nous redécouvrons leur goût,  leurs arômes et leurs bienfaits pour la santé, et ils reviennent dans nos jardins pour diversifier

notre consommation.