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Chou Fleur

 

Le chou-fleur de Normandie, reconnaissable à son cœur blanc, protégé par une auréole de vert est une plante

herbacée bisannuelle de la famille des brassicacées.

Il est cultivé depuis l’antiquité, et on le trouve de nos jours en culture dans le Val de Saire.

Il fait partie de l’histoire Française et est consommé cru ou cuit en accompagnement.

 

 

            Champ de Choux fleurs                    Chou fleur Normand

 

Son mode de consommation change, il est de plus en plus consommé cru pour agrémenter les instants entre amis.

Le chou-fleur est impatient, il n’attend pas, ou se fait désirer …. Il aime la douceur, le petit rayon de soleil et un peu

d’eau pour se développer. Tel le champignon il apparait et disparait de nos étals.

 

 

Calendrier de production de chou fleur de Normandie

 

Planning de production du Choux fleur Normand

 

 

  

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